飲食店厨房での安全対策

飲食店厨房でよくある事故 飲食店でよくある事故は以下の通りです。 【令和2年の飲食店の労働災害】 転倒 1386人 切れ・こすれ 970人 高温・低温の物との接触 708人 動作の反動・無理な動作 496人 この中で最も…続きを読む

グリストラップ清掃の危険性について

グリストラップとは グリストラップとは、業務用の厨房に設置が義務付けられている『油脂分離阻集器』のことです。グリストラップがあることによって、油脂や残飯、野菜くずなどが直接下水等へに流出することを防ぎ、自然環境への悪影響…続きを読む

フード・ダクト清掃

こんにちは(^^♪ 最近本当に寒くなってきましたね。毎朝寒くて目が覚めます。 これから飲食店様は繁忙期入りますね。体調管理に気をつけて繁忙期に向けて体を整えましょう(; ・`д・´)と、共に繁忙期に向けて店舗内の設備環境…続きを読む