グリストラップ清掃とは

グリストラップ清掃とは、飲食店や食品加工施設などに設置されている「グリストラップ」という設備のメンテナンス作業を指します。グリストラップは、排水に含まれるグリースとよばれる油脂や固形物を分離・捕集するための装置で、下水道への油脂やゴミの流出を防ぎます。飲食店では、グリストラップの定期清掃が法律で義務付けられている場合があるため、清掃をおこなわない場合は法律違反となってしまいます。またハエや害虫が発生しやすくなり、衛生的に問題となってしまうためグリストラップ清掃は必要なのです。

グリストラップの構造

排水受け流し台などからの排水がまずここに流れ込みます。
油脂分離油脂は水より軽いため、排水の表面に浮きます。これをグリストラップがキャッチします。
固形物の捕集排水に含まれる食品カスなどの固形物は底に沈みます。
浄化された水の排出最終的に、比較的きれいになった水が下水管に流れます。

グリストラップ清掃のタイミング

以下の症状がある場合にはグリストラップ清掃をご検討ください。

□ 悪臭がする
□ 排水の流れが悪い
□ グリストラップ内部に油脂やゴミが溜まっている

一般的な清掃頻度

飲食店などの日常的な使用が多い場合は、週1回の清掃が基本です。営業規模が大きい店舗や油脂の使用量が多い場合は、週2〜3回程度の清掃が推奨されます。

事務所や小規模施設で使用頻度が少ない場合は1〜2週間に1回程度と考えておくといいでしょう。そして半年～1年に1回は、専門業者による徹底的な清掃や点検をおこなうことをおすすめします。

グリトラマンの３つのこだわり

クリーンでエコな工法

行政からの指導要項を適切に守ることができ、廃油が石鹸水に変わるため、河川や海への環境汚染がありません。クリーンでエコロジーな工法「グリピカ」を採用しています。

安心の定期清掃プラン

単発の清掃依頼にも対応していますが、定期的にグリストラップ清掃を業務委託していただくことでかなり価格がお安くなります。コストの削減にもつながるためグリストラップの清掃をご検討している飲食店さんはご連絡ください。

店舗まるごと清掃も対応

グリストラップ清掃に限らず、厨房全般の清掃や客席まで含む店舗まるごとの清掃プランもございます。衛生的な環境を維持するためにもプロによる定期的な清掃をおすすめします。

グリストラップ清掃サービス料金

準備中。

実施までの流れ

エアコンの清掃は以下のような流れとなります。

お問い合わせ電話やメール等で当社にお問い合わせください。特にお急ぎの場合はお電話でご連絡いただきますとできるだけ早くご対応させていただきます。
ご予約ご都合の良い日時を相談のうえで決定し、ご予約を承ります。緊急の場合やお急ぎの場合にはできる限り対応いたしますので、遠慮なくお申し付けください。
現地調査現場を確認し、吸い上げるリッター数を計算、グリーストラップが外にあるのか中にあるのかなどから、作業工程を考慮しながら確認し見積書を提示いたします。
契約書を締結
作業日時決め		契約内容に不備がないか確認後、作業日時を決定します。
実施作業の程度や規模にもよりますが、多くの清掃作業は１～２時間で終了するものが多いです。

当日の作業内容

グリストラップ内の廃油やスカム等を専用の清掃ロボットを利用して清掃作業をします。

廃油の吸引

吸引車からグリストラップまで伸ばしたホースを使い溜まっている油脂を吸引して取り除いていきます。グリストラップの内壁にこびりついた油脂は手作業で削ぎ落とす場合もあります。

汚水に混ざっているゴミは、装置内に設置されているゴミ取りネットで捕捉除去します。吸引できないような大きなゴミ等は、すくい網などですくい取ります。

洗浄

厨房からグリストラップへの排水管内を高圧洗浄を使用して洗浄し、排水管内で固まっている油脂を取り除きます。

石鹸化衛生工法では、生成された石鹸水を一定時間、グリストラップと装置の間を循環させ、グリストラップ内の油分を徹底的に石鹸化させます。その結果油分は、完全に脂肪酸とグリセリンに分解され、脂肪酸はナトリウムと結合して石鹸水になり、環境負荷の少ない物質に変化します。

仕上げ

仕上げにグリストラップ槽内の底面を専用洗剤を付けたブラシで、丁寧に洗い落としながら、バキュームで洗い水を吸引します。最後に、槽の淵など細かい部分の汚れもきれいに洗います。ネットを交換して捕捉精度を上げて除去することになります。

汚泥の搬入

バキューム車で吸引した汚泥は「産業廃棄物」として、当社の汚泥リサイクルプラントまで搬入して差表完了となります。

お申込み・ご相談はこちら

    よくあるご質問

    Q1.配管高圧洗浄って何ですか？

    手が届かない排水管にこびり着いた汚れを高い圧力の水を噴射して除去する洗浄です。普段のグリストラップ清掃だけではなかなか手の届かない配管の奥に詰まった汚れが除去できるので、グリストラップで起こるトラブルを未然に防ぐことができます。

    Q2.グリストラップ清掃の料金はどのように決まるのですか？

    グリストラップのリッター数で決まります。

    Q3.グリストラップ以外にも清掃はしてもらえますか？

    ダクト空調設備清掃、厨房内クリーニング、店内クリーニング等、飲食店舗全般の清掃が対応可能でございます。