飲食業における衛生管理の基礎知識

飲食業において衛生管理が不十分な場合、深刻な食中毒事故が発生し、営業停止や法的措置、社会的信用の失墜など重大な影響を及ぼします。衛生管理の基礎知識を頭にいれておくことがトラブルの予防につながります。 飲食店における衛生管…続きを読む